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昨日、クックパッドを参考になすと鶏肉の南蛮煮を作ることを記事にしました。写真はその結果です。
冷蔵庫にシシトウとなす（中）１本が残っていたので足し、今日のお弁当用に多めに作りました。夫には大好評！クックパッドを参考に料理をすると大抵成功します。
昨日のレシピは以下の通りです。ポイントは南蛮酢の割合でした。
＜材料＞
鳥もも肉 400g
なす 300g
シシトウ 20本
塩 小さじ２杯
胡椒 適当
片栗粉 適当
菜種油 適量（お好みの油で）
★南蛮酢
醤油 60ml（大さじ４杯）
酢 60ml（大さじ４杯）
砂糖 大さじ２杯
酒 大さじ２杯
＜作り方＞
① なすと鶏肉を一口大に切る。
② 鶏肉に塩と胡椒で下味をつけ、片栗粉を薄くまぶす。
③ 南蛮酢の材料を混ぜ合わせる。
④ 中華鍋に油を多めに敷き、なすをしんなりするまで炒め、ボールにあける。
⑤ 中華鍋に油を多めに敷き、②を鶏肉に火が通るまで炒める。
⑥ ⑤に④とシシトウを足し、軽く炒める。
⑦ ⑥に③を加え、かき混ぜながらとろみがつくまで煮る。
以上です！